essenundtrinken

__Essen und Trinken von Sarah Divers__
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Hier ist ein bisschen über Essen und Trinken in Deutschland, Österreich und die Schweiz. Bevor ich beginne, habe ich eine Warnung. Das ist nichts für Vegetarier.

Erstens müssen wir einige neue Wörter lernen. Ich habe Benje nachgemacht und eine Vokabular-Liste gemacht. Das ist gute Revision für diejenigen von euch, die deutsch vom Buch Kontakte gelernt haben. Die Wörter sind in der Ordnung, in der sie erscheinen. So hoffentlich ist die Liste einfach zu folgen. cuts, cheese etc., usually eaten between breakfast and lunch
 * || **die Backwaren** - pastries
 * der Quark** – curd (cheese)
 * gekocht** - boiled
 * das Getreide** – cereal(s)
 * die Jause** – A meal or snack consisting of bread, cold
 * sättigende** – filling, satiable
 * gemischt** – assorted, mixed
 * gebraten** – fried, or roasted
 * der Meerrettich** – horseradish
 * der Senf** - mustard
 * der Zimt** - cinnamon
 * die Rosine** – raisin
 * der Teig** - dough
 * das Mehl** - flour ||  || **die Hefe** - yeast
 * der Aal** – eel
 * der Krapfen** - doughnut
 * die Rehe** – deer
 * der Essig** - vinegar
 * die Schnecke** – snail
 * das Nahrungsmittel** - food
 * das Eisbein** – pigs knuckle
 * der Speck** - bacon
 * die Gewürze** - spices
 * der Darm** – gut, intestine
 * der Magen** - stomach
 * herzhaft** - hearty
 * die Dichte** – concentration, density
 * die Brauerei** - brewery
 * schweigen** – to be silent ||


 * Das Frühstück**, nennt Morgenessen in schweizerdeutsch, ist die erste Mahlzeit des Tages. In Deutschland, Österreich oder der Schweiz besteht das Frühstück üblicherweise aus //Backwaren// - vornehmlich Brot oder Brötchen und verschiedenen Aufstrichen wie Butter, Marmelade, Honig, Schinken, oder //Quark//, verschiedentlich auch aus einem Glas Saft, einem //gekochten// Ei, Müsli, //Getreide//, Joghurt oder Obst. Sowie aus einem heißen Getränk - Kaffee, seltener auch Tee, und Milch oder Kakao für Kinder. Und anscheinend wird Leute in Österreich auch Kuchen der Saison zum Frühstück gegessen, oder auch die Torte von der letzten Familienfeier am Vortag. Das kommt mir etwas komisch vor, aber naja. In dem Bild ist eine Kärntner Brettljause. Eine //Jause// bedeutet in Österreich eine kleine Zwischenmahlzeit. Sie essen es zwischen 9 und 12 Uhr.


 * Mittagessen** oder auch nennt Mittagbrot in einigen Regionen Ostdeutschlands. Mittagessen ist eine warme, //sättigende// und oftmals fleischhaltige mahlzeit des Tages. Früher war Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages. Aber wegen der Arbeit und beschäftigten Lebensstile ändert das sich. Es wird in Deutschland zwischen 12 und 14 Uhr eingenommen. Am liebsten essen die Deutschen einen //gemischten// Salat, //gebratenes// Fleisch oder gegrillten Fisch mit gekochten Kartoffeln. Auch Hähnchen mit Karotten mit viel Salz und Pfeffer. Und zu trinken haben sie vielleicht Apfelschorle – ein Gemisch aus Apfelsaft und Mineralwasser, oder ein Glas Rotwein.


 * Das Abendessen** – man nennt es auch Abendmahlzeit oder Abendbrot in Süddeutschland, Nachtessen oder Znacht in der Schweiz, oder Nachtmal in Ost-Österreich. Als ich sagte, die warme Hauptmahlzeit des Tages wird in Deutschland üblicherweise zur Mittagszeit eingenommen, während am Abend gegen 7 Uhr als letzte Mahlzeit des Tages Brot mit Käse oder Wurst üblich sind, das typische Abendbrot. Abendessen besteht gewöhnlich aus Brot, Butter, Schinken, Käse, Rohen Schinken mit //Meerettich//. Ein Paar warme Würstchen mit //Senf// und sauren Gurken. Und zu trinken - Bier oder Saft mit Mineralwasser, oder ein Glas Milch.

Ich weiß nicht, ob **Nachtisch (Nachspeise)** eine allgemeine Mahlzeit in Deutschland ist, aber weil ich es so gerne esse, muss ich es einschließen. Auf den Bildern sind drei Nachtisch-Spezialitäten. Apfelstrudel ist eine traditionelle österreichische Süßspeise, die ursprünglich vor allem in Wien zu finden war. Heute ist es international bekannt. Apfelstrudel besteht aus einer länglichen Rolle mit einer Füllung aus Äpfeln, //Zimt//, und //Rosinen//. Die rote Grütze ist eine typische Spezialität Norddeutschlands. Es enthalt verschiedene rote Früchte. Es wird bevorzugt als Dessert mit etwas Milch oder leicht Sahne, oft auch mit Vanille-Sauce. Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche. Der //Teig// enthält Milch, //Mehl//, //Hefe//, Salz, etwas Zucker und Fett (z. B. Butter) manchmal auch Eier.

Am Powerpoint ist eine Karte Deutschlands mit einigen **Regionalspezialitäten**. In Schleswig-Holstein ist //Aal//suppe. In Mecklenburg-Vorpommern ist Spätzle - eine berühmte deutsche Nudel. In Niedersachsen ist Labskaus. Das wird mit dem Rindfleisch, Schweinefleisch und gesalzenem Hering gemacht. Es wird mit Kartoffeln, roten Beeten, Spigeleiern und Gurken gedient. In Sachsen-Anhalt ist Stollen. Das ist ein traditionelles Weihnachten-Essen. Es enthält Marzipan und Dörrobst. In Berlin ist ein Berliner Pfannkuchen. Das ist ein //Krapfen// mit einem Apfel oder der Aprikose-Füllung. In Sachsen ist Rehkeule populär. Rehkeule ist Bein der //Rehe// gebacken mit Äpfeln. In Thüringen ist linsensuppe. In Nordrhein-Westfalen ist Pickert - Pfannkuchen gemacht mit der Süßkartoffel und Rosinen. In Hessen ist Zwiebelkuchen. In Rheinland-Pfalz ist Sauerbraten. Das ist Fleisch, dass in //Essig// mariniert ist. In Baden-Württemburg ist //Schnecke//nsuppe. Und schließlich, in Bayern - Leberkäs - wie "luncheon" in Neuseeland.

Jetzt für den aufregenden Teil, **beliebtes Essen und Spezialitäten**. Pfefferkuchen (im östlichen Deutschland) hat viele verschiedene Namen, zum Beispiel, Lebkuchen oder auch Printen in Aachen. Es ist ein Gebäck, das in zahlreichen Variationen vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit erhältlich ist. Die Lebkuchen werden mit starkem Bier serviert.

Jetzt widme ich einige Seiten dem Fleisch, weil das in der deutschen Ernährung sehr wichtig ist. Ich mag das Bild hier - der netten Leute im Fleischerei (Metzgerei). Fleisch ist eine wertvolle //Nahrungsmittel// in einigen Ländern, aber das ist in Deutschland reichlich. Schweinefleisch ist ein nationales Lieblingsessen, verwendet in mehr Tellern als jeder andere Fleisch. Die Eigenschaft der deutschen Kochkunst ist Schweinebraten. Das ist Schweinefleisch geröstet im Ofen seit einer bis zwei Stunden. //Eisbein// wird oft mit Sauerkraut gegessen.

Aus Deutschland kommt das populärste Fleisch in der Wurst-Form. Es gibt mehr als 1500 verschiedene Typen der Wurst in Deutschland. Wurst ist eine Zubereitung aus zerkleinertem Fleisch, //Speck//, Salz und //Gewürzen//, bei bestimmten Sorten auch unter Verwendung von Blut und Innereien. Lecker! Die vorbereitete Masse, das Brät, wird in //Därme//, oder //Mägen// gefüllt.

Die //herzhafteste// deutsche Kochkunst kommt aus Bayern. München hat wahrscheinlich die höchste //Dichte// von Metzgereien im ganzen Deutschland; man sieht sie an jeder Strassenecke. Fast jedes Geschäft verkauft Leberkäs. In Bayern essen sie viele Leberkäs zum Frühstück; und weil Bier so gut mit Leberkäs geht, den Deutschen, besonders in Bayern, trinkt der schon zum Frühstück.

Wie kann ich Brot vergessen? Deutschland gilt als das Land, in dem die meisten Brotsorten gebacken werden. Allein im deutschen Sprachraum werden über 600 verschiedene Schwarz- und Weißbrotsorten angeboten. Ich denke nicht, dass ich den Geschmack erklären kann. Es ist das beste Brot, das ihr jemals finden werden. Ich denke, dass ihr es versuchen müssen, um zu verstehen, wie gut es ist. Ich hatte Zeit nicht, um alle Spezialitäten einzuschließen. Es gibt viele berühmtere deutsche Nahrungsmittel. Es gibt HARIBO (macht Kinder froh) gummibärchen, schweizerischer Käse, und Schokolade. Pro Kopf essen die Schweizer meisten Schokolade der Welt. Jedes Jahr essen sie 11.9 Kg pro Kopf! Die Deutschen sind zweite. Sie Essen 11.1 Kg. Das ist die gleich wie 22 Blöcken von Butter essen. So muss es gute Schokolade sein.

OK, **Getränke**. Es ist lustig, wie die einzigen deutschen Getränke, an die ich denken konnte, alle alkoholischen Getränke waren. Das ist nicht überraschend, weil die Deutschen am meisten Bier pro Kopf in der Welt trinken. Einige Menschen in der Klasse möchten mehr über Bier lernen. In seinem Blog sagte Daniel, dass Bier in der deutschen Kultur sehr wichtig ist. So hier ist eine kleine Zusammenfassung. Deutschland hat etwa 1400 //Brauereien//. Es gibt viele Sorte von Bier. Helles, Dunkles, Pils, Weissbier, Starkbier. Andere nationale Getränke schließen Schnapps, verfügbar in Hunderten von Varianten ein. Ebbelwoi, ein Apfel-Wein, und Kirschwasser - ein Kirsch Spirit vom Schwarzwald.

Und weil ich über Getränke gesprochen habe, muss ich den **Oktoberfest** einschließen. Ich denke an den Oktoberfest als Deutsche mit rosigen Backen, zusammen jodelnd. Sie tragen Lederhosen und trinken viel Bier. Aber heute ist der Oktoberfest sehr kommerziell. Es wird in München mehr als 16 Tage im September und Oktober gehalten. Jährlich kommen mehr als 6 Millionen Besucher auf das Oktoberfest. In zwei Woche verzehren die besucher 500000 Brathendl (Hähnchen), 200000 Würstl (Würste) und 90 ganze Ochsen. Die Besucher trinken 7 Millionen Liter Bier.

=**Bier Deutschlands,**=

**Das beste Bier der Welt.**

 * Dass hier ist eine Erweiterung von Sarah Drivers Referat über das Thema Essen und Trinken.** Obwohl Sarah über dass Tehma Essen sehr weit und detailliert gesprochen hat, hat sie vielleicht nicht genug über dass wichtigste Kompliment jede Deutsche Speise. Dass Bier. Bier ist fast das wichtigste teil der Deutsche Kultur das wir bis jetzt sehr wenig gesprochen haben, nur war es kurz erwähnt als wir über die Deutsche Geschichte gesprochen haben, aber nur dass es mit Lederhosen zusammenpasst!

Die Deutschen sind natürlich sehr stolz auf ihre Bier, ihre Biersorten und natürlich dass Geschmack. Bier ist in der Deutsche Kultur tief gewurzelt, seit fast siebenhundert Jahren. Es gibt eine Ewigkeiten von Biersorten, die sind verschieden auf vier planen.

Das erste Sache das Biersorten entschiedet ist dass Braumethode, wo man das Bier von oben oder von unten Fermentiert. Das zweite plane ist entweder das Bier entweder Dunkel oder Klar ist (oder irgendwas in die Mitte). Die Dritte und Vierte Sachen die Bier anders macht sind die Zutaten. Manche Biersorten haben Hefe da drin, manchmal ist es nur in den Bier getan am Brauen, um die Kohlensäure zu kriegen, aber es gibt auch Biersorten wo es kein Hefe gibt. Dann gibt es auch Bieren die es Zucker drin gibt, diese werden normalerweise nicht Deutsch genannt, sie dürfen nur in Deutschland verkauft wenn sie von oben Fermentiert gelassen sind.

Ja, Sarah hat recht, in Deutschland gibt es viel Bier, und viele Brauereien. Deutsche sind die Dritt-größte Land die Bier Konsumiert pro Kopf hinter Irland und die Tschechoslowakei.

Ein andere Anlass der Deutsche Bierstoltz ist der Deutsche Reinheitsgebot dass am 1516 gegründet war. Es bedeutet das Bier die in Deutschland verkauft wird darf nur Wasser, Hüpfen und Malz als Inhaltslose haben. Es gibt jetzt ein ähnliches Vorläufiges Biergesetz seit 1993, dass sagt dass Bieren die Hefe drin haben sind auch erlaubt aber dass sie oben Fermentiert werden müssen. Dieses Gesetz dass so lange entstanden ist hat Deutsches Bier ein gute Marke der Qualität Weltweit gegeben und auch viele Länder beeindruckt die jetzt ihre eigene Reinheitsgeboten haben.

In Deutschland trinken Leute Bier für viele Zeiten, es passt in fast jeder Stuck der Deutschen Tageslauf. In Bayern Trinkt man wie Sarah gesagt hat auch manchmal Bier zum Frühstuck mit besondere Fleischsorten. Bier wird auch manchmal zum Mittagessen konsumiert, besonders wenn es ein Warmes essen ist. Natürlich ist Bier fast immer notwendig beim Abendbrot und auch davor und danach in die Kneipe. Es gibt auch viele Karnevals wo Bier gefeiert wird wie natürlich Oktoberfest, aber auch Kölche Karneval. Hier auf solche festen wird oft die bestimmte Biersorten aus die Regionen gefeiert weil in Köln trinken sie an den zeit nur Kölsches Biersorten und in München nur Sachen wie Ocktoberfestbier und Hefeweitzen.

Es gibt hunderte von Biersorten in Deutschland, alle die zum bestimmten Regionen herauskommen, und normalerweise werden nur in die selbe Regionen und Dörfer genießen. Hier sind ein paar davon...

Altbier Alsterwasser Berliner Weisse Biobier Bockbier Dampfbier Diätbier/"Diet Beer" Dinkelbier Doppelbock Doppelsticke Dortmunder Dunkel Dunkelweizen Dünnbier Einfachbier Eisbier Eisbock Emmerbier Erntebier Oktoberfestbier Pils/Pilsener Porter Radlermass Rauchbier Roggenbier Russ Schankbier Schwarzbier Starkbier Steinbier Sticke Alt Urbock Vollbier Weihnachtsbier Weissbier Weissbierpils Weizenbier Weizenbock Weizendoppelbock Weizeneisbock Zoiglbier Zwickelbier**
 * Export Alkoholfreies (NA) Bier

Man konnte aber sagen, das es ungefähr 12 bis zwanzig verschiedene Biersorten in Deutschland gibt, und dass die andere einfach weitere Entwicklungen sind von der normale. Zum Beispiel von Bockbier stammt weitere Biersorten wie Doppelbock und dann der stärkere Eisbock. Was noch für mich interessant ist ist das jeder Biersorte es eigenes Glass hat. Zum beispiel Ocktoberfest Bier muss aus ein ein Liter Mass getrunken, und Kolsch aus ein 0.2 Litre “Reactionsglass” genossen. Das Biersorte die am meistens in Deutschland getrunken ist, ist der Pilz die fast 60 procent der Markt befasst. Pilsglasser kommen in vielen verschiedenen sorten, zB, in Berlin sind sie normalerweise lang und schlank (Warfsteiner), aber im Suden sind sie etwas Kleiner und Kurtze wie Bitburger.

Aber leider verlieren Die Deutsche langsam ihrer menge Biersorten. Als die Großmarken in starke Preisrätsel sind wird Bier immer billiger. Billig ist natürlich gut (10 Euro für 10liter Bier!, man kann natürlich viel günstig kaufen!) aber dass bedeutet auch das die Qualität langsam schlechte wird, und dass die treuerer kleiner Bierfirmen nicht kämpfen können. Das ende der Privatbrauerei ist etwas das Die Deutschen aufpassen müssen, obwohl es die meisten Brauereien der Welt hat (ungefähr 1400), vierzig jähre Früher gab es Doppel so viel.


 * Kaffee und Kuchen** ist eine deutsche Tradition. Gewöhnlich werden Familie und Freunde am Wochenende für kaffee und kuchen zwischen 15 und 17 Uhr eingeladen. Typisch isst man einige verschiedene Arten des Kuchens, und die Gäste müssen ein Stück jedes Kuchens versuchen!

Letzt, sind hier einige deutsche **Sprichwörter** über das Essen.

„**Viele Köche verderben den Brei.**"**
 * „**Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei.**"**
 * „**Altes Brot ist nicht hart, kein Brot, das ist hart.**"**
 * „**Die Schweine von heute sind die Schinken von morgen.**"
 * „**Wenn der Kuchen spricht, //schweigen// die Krümel.**"**

Kann ihr ein Sprichwort finden, das wir auf Englisch verwenden? Es gibt ein Sprichwort hier, dass sogar Antonie nicht weiß, was es bedeutet. „Wenn der Kuchen spricht, schweigen die Krümel" ... irgendjemand versteht das?

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